Turkkilainen ruoka meze

Turkkilainen ruoka meze

Lomailija, maista näitä! Turkkilaisen keittiön ABC

Turkkilainen ruoka on maukasta ja täyttävää. Turkkilaisessa keittiössä käytetään paljon lihaa ja vihanneksia, ja leipää on muodossa tai toisessa tarjolla lähes joka aterialla. Tuoreita yrttejä käytetään melko paljon ja mausteita riittää, mutta ruoat ovat harvoin tulisia.

Kommentoi juttua: Turkkilainen ruoka – mausteiden hurmaa

Kommentoi juttua: Turkkilainen ruoka – mausteiden hurmaa

Turkkilaisella torilla värikkäät maustepöydät houkuttelevat tuoksuillaan. Tarjolla on turkkilaista punaista chiliä eli kirmizi biberiä, juustokuminaa, kanelia, maustepippuria ja neilikkaa. Lukemattomia tuoreita yrttejäkin löytyy. Punainen chili on turkkilaisten kansallismauste. Parasta on öljytty chili.

Kisir eli turkkilainen bulgursalaatti täydentää meze-pöydän

Kisir eli turkkilainen bulgursalaatti täydentää meze-pöydän

Virallista reseptiä salaatille ei ole ja tässä versiossa kisir onkin koottu bulgurin lisäksi porkkanaasta ja punakaalista sekä sipulista ja kurkusta. Makua tuovat tuoreet yrit sekä ihana maustetahna, joka pitää sisällään tomaatti- ja paprikapyreetä sekä sitruunamehua ja chiliä. Päälle voi lisätä vielä jogurttiraitoja ja kuutioituja tomaatteja, jotka viimeistelevät mehevän makuelämyksen.

Sata lasta altistui Kurittulan koulussa, sillä oppilasryhmiä ei erotettu toistaan

Sata lasta altistui Kurittulan koulussa, sillä oppilasryhmiä ei erotettu toistaan

Mezet ovat kuin tapakset tai antipastot. Pieniä alkupaloja, joista voi huoletta koostaa isonkin aterian, kunhan viitsii nähdä hiukan etukäteisvaivaa. Mezet ovat näyttävää ja maukasta naposteltavaa, jonka ääressä viihtyy pitempääkin.

turkkilainen ruoka, keitto, meze, alanya, päivällinen, turkkilaista ruokaa

turkkilainen ruoka, keitto, meze, alanya, päivällinen, turkkilaista ruokaa

Kotiruoka poikkeaa ravintolaruuasta, se on konstailematonta ja paikalliset vaalivat reseptejään visusti. Tarjolla on yleensä aina salaattia ja leipää, runsaasti katetussa pöydässä lihapullat, kana- ja lihapadat sekä erilaiset täytetyt vihannekset ja kääryleet ovat tyypillisiä herkkuja. Vihanneksia käytetään paljon, sillä ne ovat laadukkaita ja edullisia. Paikalliset tekevät paljon ostoksia viikkomarkkinoilla.

Turkkilainen ruoka ei ole mitään kebabia ranskalaisilla

Turkkilainen ruoka ei ole mitään kebabia ranskalaisilla

En ole koskaan Turkissa nähnyt kebabia ranskalaisilla, siis sellaisia lihaliuskoja. Döneriä harrastavat, eli kebabrullia, mutta kyllä on turkkilainen ruoka jotain ihan muuta kuin se, millaiseksi sitä Suomessa kuvitellaan. Kreikkalaistyyppistä hyvinkin. Lihaa ja kasviksia enimmäkseen. Mutta Pumpkinissakin vegevaihtoehto, eli maa käy kyllä monenlaiselle ruokailijalle.

Venäjän kuunteluharjoituksia: Tutustu Nikolai Gogolin pietarilaisnovelleihin

Venäjän kuunteluharjoituksia: Tutustu Nikolai Gogolin pietarilaisnovelleihin

Meillä on kotona muutaman viikon päästä koirakavereiden kesken meze-nyyttärit. Jokainen vieras tuo tullessaan etukäteen sovitun turkkilaisen herkun. Baklavan tilaan ravintolasta ja turkkilaisia leipiä vielä mietin, sillä en ehkä pysty valmistamaan juuri oikeanlaisia leipiä sähköuunilla.Nyyttärit on hyvä idea, niin kenekään ei tarvitse huhkia yksin koko päivää keittiössä. Kun ihmisiä tulee paljon, saadaan maistella monenlaisia herkkuja.

Meze – صورة ‪Turkkilainen Ravintola‬، هلسينكي

Hyvä on niin herkkä, melkein sama tunne, että sinulla on illallinen jossakin istanbulissa. Hinta on verrannollinen laatuun, joka on niin hyväksyttävä. Omistaja ja työntekijät olivat niin ystävällisiä.

Soğuk iştah açıcılar – Kylmät alkuruoat

Tee makumatka omassa keittiössä ja tutustu eri maiden herkullisiin ruokiin. Makumatkaillessa keittiö on tulvillaan hurmaavia tuoksuja, raaka-aineita ja makuelämyksiä. Jokaisella maalla on oma ruokakulttuurinsa, johon vaikuttavat muun muassa paikalliset raaka-aineet ja historia.