Tumma olut

Tumma olut

Alkoholittoman oluen suosio kovassa kasvussa

Pils on täysmallasolut. Se sisältää aina vain vaaleaa mallasta eikä muita tärkkelyksen lähteitä, kuten maissia tai riisiä. Tämän tuntee täyteläisenä suutuntumana ja tšekkiläisissä pilseissä pehmeytenä sekä joskus jopa aavistuksenomaisena makeutena. Saksalaiset pilsit ovat väriltään vaaleampia, rapsakkaan kuivia ja runsaammin humaloituja eli monesti kitalakea kutkuttavan katkeria.

Jotain yllättävää: ravuille, piiraaseen...

Jotain yllättävää: ravuille, piiraaseen…

Ale-oluissa eli pintahiivaoluissa on paljon makuvaihtoehtoja, ja alet ovatkin olutharrastajien suosiossa. Aleille on tyypillistä makeus, hedelmäisyys ja mausteisuus. Monissa aleissa on runsaasti humalaa.

Tyynenmeren humalilla maustettu ryhdikäs ale

Tyynenmeren humalilla maustettu ryhdikäs ale

Kuumenna kermaviili, lisää olut ja liuota nesteseokseen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri ja tattarijauhot. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä pidempäänkin, esim. yön yli viileämmässä (jääkaapissa). Jos teet taikinajuuren edellisenä iltana, riittää että teet sen huoneenlämpöisiin aineisiin.

Käbliku Penumbra Laphroaig BA (2018-2019) Vol. 2

Käbliku Penumbra Laphroaig BA (2018-2019) Vol. 2

Kalakala on virolaisen Kalakala ja Pojad -kalayrityksen 10-vuotisjuhlan kunniaksi pantu olut. Tumma stout-tyyppinen olut, joka kaatuu lasiin muodostaen tuhdin parin sormen vaahtokerroksen. Oluessa käytetty 14 kiloa oistereita Ranskan Marennes-Oléronin rannoilta, joiden mereneläviä pidetään maailman parhaina.

Viikon olut ja ruoka -pari: Tumma suklaa ja tumma olut

Viikon olut ja ruoka -pari: Tumma suklaa ja tumma olut

Hyvin varustetun marketin hyllyltä löytää seitsemän keskioluen vahvuista tummaa kotimaista olutta. Niiden vahvuudet vaihtelevat 3,8:sta 4,7 prosenttiin. Kaikki ovat lageroluita.

Viikon olut ja ruoka -pari: Tumma suklaa ja tumma olut

Viikon olut ja ruoka -pari: Tumma suklaa ja tumma olut

VINKKI: Jos pitää suomalaisesta suodatinkahvista, niin oluina kannattaa kokeilla tummia lagereita, stoutteja tai black IPA-olutta. Jos taas on enemmän vahvojen makujen ystävä ja juo kahvinsa lyhyenä espressona, kannattaa maistaa tuhteja imperial stoutteja ja portereita.  

Miltä maistui tumma lappilaislager 55 vuotta sitten?

Miltä maistui tumma lappilaislager 55 vuotta sitten?

Alle on listattu kaikki kotimaiset gluteenittomat olutvaihtoehdot. Mukana on perinteisiä lager-tyylisiä oluita sekä erikoisoluita pienpanimoiden valikoimista. Listan tähdellä* merkityt oluet sisältävät alkoholia yli 5,5 %, jolloin ne ovat saatavilla vain Alkosta.

Saimaan Juomatehtaan tumma olut palkittiin panimoalan Oscar-mittelössä

Ruokatapahtuma Smaku kutsuu vuosittain sekä Porvoon omat asukkaat että matkailijat tutustumaan paikallisiin, yrittäjävetoisiin ravintoloihin ja kahviloihin. Smaku on toteutettu Porvoossa jo neljänä kesänä, mutta tänä vuonna Taidetehtaan päätapahtumaa..

Tutkimus: Tällainen olut sopii parhaiten joulukinkun kanssa – Oletko samaa mieltä?

Suomalaiset yhdistävät mieluiten tummat oluet hieman raskaampien jouluruokien kuten kinkun kanssa ja kevyet oluet kalan ja kalkkunan kanssa, kertoo Panimoliiton taloustutkimuksella teettämä tutkimus.