Tumma lager

Tumma lager

Alkoholittoman oluen suosio kovassa kasvussa

Karhun jakelu kauppoihin ja ravintoloihin alkaa elokuun 22. päivä. Päivittäistavarakaupoissa sitä on saatavilla pikkutölkissä six-packissä ja yksittäispakkauksina puolen litran tölkissä 4,6 % vahvuisena. Vahvempana kuuden prosentin oluena Karhu Tumma Lager löytyy 0,33 litran kierrätyslasipullossa ravintolassa ja Alkon valikoimassa.

Miltä maistui tumma lappilaislager 55 vuotta sitten?

Miltä maistui tumma lappilaislager 55 vuotta sitten?

Otetaan vaikka Saku Tume. Viron vanhin panimo on tehnyt tätä olutta vuodesta 1960, eli se on syntynyt keskelle pimeintä neuvostoaikaa. Muutamaa vuotta myöhemmin A. Le Coq eli tuolloinen Tartu Õlletehas lakkautti ikiaikaisen portterinsa (se herätettiin henkiin, kun Olvi 1990-luvun lopulla osti tarttolaistehtaan). En tiedä, millainen olut Sakun tumma on neuvostoaikana ollut – nytkin se on aika kiltti tumma talvenlämmittäjä.

Olutkoulu: Tummassa lagerissa mallas on kuningas

Olutkoulu: Tummassa lagerissa mallas on kuningas

Erikoisen muotoisessa pullossa myytävä Jacobsen on täyteläisen viljainen ja vahva hieno tanskalaislager, joka kunnioittaa tyylikkäästi perinteitään. Mieleen nousevat vahvat tummat balttilaiset ja Suomesta Nokian panimon entinen jämäkkä Kultakommodori.

Other winning products from Saimaa Brewing Company

Other winning products from Saimaa Brewing Company

Seuraava Marti-perheen sukupolvi lisää osallistumistaan ​​panimon hallintaan ja toimintaan. Tedin vanhimmasta pojasta Jace Martista tuli panimomies vuonna 2010 ja hän on ottanut johtoaseman Schellin Noble Star -sarjan hapan Berliner Weisse -olujen tuotannossa. Panimo avasi Starkellerin tehtaan New Ulmin pohjoispuolella tuottamaan Noble Star -sarjaa. Laitoksessa on myös näille hapanille alesille omistettu hanahuone.

{{= allRows }} riviä lisätty onnistuneesti ostoslistaan

{{= allRows }} riviä lisätty onnistuneesti ostoslistaan

Suodattamaton Brewer’s Organic Yövesi Dark Lager on pähkinänruskea, samettisen pehmeä makuhermojesi hurmaaja, jonka viehättävän luonteen luovat karamellisuus ja kevyen paahteiset aromit yhdessä maukkaan maltaisuuden kanssa.

Alkoholiton Nikolai sai uuden nimen: Koff Crisp

Alkoholiton Nikolai sai uuden nimen: Koff Crisp

Nykyisin oluenvalmistuksessa voidaan ohran ja vehnän lisäksi käyttää esimerkiksi ruista, maissia ja riisiä. Olutta on saatavilla kaiken värisenä (no, siniseen olueen en ole sentään vielä törmännyt), makuisena ja vahvuisena. Variaatioiden loputon määrä on aiheuttanut lähes yhtä suuren määrän erilaisia olutlajeja, jotka voidaan valmistusmenetelmän mukaan jakaa kolmeen yläkategoriaan: pintahiivaoluisiin eli aleihin, pohjahiivaoluisiin eli lagereihin sekä spontaanikäymisellä valmistuvaan lambiciin.

Elämme epätavallisia aikoja ja teimme hieman erilaisen yhteistyön neljän muun panimon kanssa. Jokainen panimo teki omanlaisensa version samalla reseptillä, mutta silti jokainen olut sai uniikin makunsa.

Elämme epätavallisia aikoja ja teimme hieman erilaisen yhteistyön neljän muun panimon kanssa. Jokainen panimo teki omanlaisensa version samalla reseptillä, mutta silti jokainen olut sai uniikin makunsa.

Tumma lager

Tapahtumat, yksityistilausuudet ja palaute

Weihenstephaner on kyllä kova, mutta itselläni ykkönen on varmaan omnipollon anagram imperial stout, joka on maustettu mustikkajuustokakulla ja kypsytetty bourbon-tynnyrissä. Perusversiota (ilman tynnyrikypsytystä) saa ainakin arkadian alkosta.

Hans Välimäki tapaa Brysselissä asuvan Laura Huhtasaaren – keskusteltavaa riittää: ”En ole samaa mieltä sun tai persujen kanssa”

Laura Huhtasaari noudattaa juutalaista ruokavaliota, jonka mukaan Hans muokkasi suunnittelemansa menun. Laura halusi myös kokeilla, josko lapset oppisivat syömään porkkanoita. Jälkiruoaksi Laura ja Hans valmistivat Lauran suvussa kulkeneen reseptin mukaan Sacherkakun.