Stout olut

Stout olut

Alkoholittoman oluen suosio kovassa kasvussa

Vuonna 1722 eräs panimo keksi valmistaa oluen, jossa noiden kolmen oluen ominaisuudet yhdistyivät, ja työläs sekoittelu päättyi. Lisäksi anniskelu nopeutui, mikä oli kurkkuansa huuhteleville työmiehille mieleen. Parhaita asiakkaita olivat kantajat, porters, joiden mukaan uusi olut väitetään nimetyn.

Vinkit oluen maisteluun – tätä voit odottaa erilaisilta oluttyypeiltä

Vinkit oluen maisteluun – tätä voit odottaa erilaisilta oluttyypeiltä

Die Hopfung erfolgt überwiegend nur zur Realisierung einer moderaten Hopfenbittere, um den vollen und malzigen Körper auszubalancieren. Das Irish Stout, um es zusammenfassend auszudrücken, ist durch ein trockenes Trinkgefühl charakterisiert, weshalb auch von einem Dry Stout gesprochen wird. Bei prämierten Irish Stouts wird teilweise auch Hafer mit eingebraut, weshalb ein Irish Stout auch ein Oatmeal Stout sein kann. Die Grenzen zwischen allen Stout Arten sind also äußerst trennungsunscharf.

Erikoisoluet: Hapanoluet, saison, inkiväärioluet

Erikoisoluet: Hapanoluet, saison, inkiväärioluet

Portterin suosio levisi Brittein saarten jokaiseen kolkkaan. Se oli maailman ensimmäinen kansallisesti valmistettu oluttyyppi, jota vietiin myös ulkomaille: Itä-Eurooppaan, Intiaan ja Kiinaan saakka. Myöhemmin portteria valmistettiin myös kevyempänä versiona, ja vahvaa tummaa olutta alettiin kutsua nimellä stout. Tyylipuhdas, pintahiivalla käytetty ja vahvasti humaloitu tumma olut sai nimen Imperial Stout, kun britit alkoivat viedä sitä tsaarien Venäjälle.

Käbliku Penumbra Laphroaig BA (2018-2019) Vol. 2

Käbliku Penumbra Laphroaig BA (2018-2019) Vol. 2

Sweet stout eli makea stout on peräisin Lontoosta. Se on aiemmin tunnettu nimellä milk stout (maitostout), koska sen makeuttamiseen käytettiin laktoosia (maitosokeria). Nimi kuitenkin muutettiin, koska maidon kanssa tällä oluella ei ole mitään tekemistä. Sweet stoutissa käytetään suklaamallasta ja jos ohramaltaaseen lisätään kauraa, voidaan puhua oatmeal stoutista.

No featured events scheduled at this time.

No featured events scheduled at this time.

Panokaverilta löytyi varastohuoneen kätköistä maistoon aikanaan kelpo kotistout. Kiitos Juha! Oma varasto tätä batchiä oli jo aikapäivää sitten lakannut olemasta. Oluen vuosikertana on 2013 ja ikää siten reilusti yli 4 vuotta.

Pyynikillä maailman paras olut jo 3 vuotta peräkkäin – Milk stout vei voiton World Beer Awardseissa

Pyynikillä maailman paras olut jo 3 vuotta peräkkäin – Milk stout vei voiton World Beer Awardseissa

Yön musta olut, jonka kruununa on kaunis beige vaahto. Aromiltaan paahtuneen maltainen ja kahvimainen. Öljymäisen rakenteen takaa löytyy paahtunut ja lämmittävä maku. Jälkimaku on yhdistelmä marjaisaa hapokkuutta ja pyöreää maltaisuutta. Brittiläisestä olutperinteestä ammentava imperial stout ilman kikkailua.

Tamperelaisen Pyynikin Käsityöläispanimon Stout-olut valittu maailman parhaaksi jo kolmatta kertaa peräkkäin

Tamperelaisen Pyynikin Käsityöläispanimon Stout-olut valittu maailman parhaaksi jo kolmatta kertaa peräkkäin

Pehmeiden ja lempeiden dry stoutien juuret ovat irlantilais-brittiläiset. Oluttyyli tunnetaankin myös nimellä irish stout. Kyseessä on rungoltaan ja alkoholipitoisuudeltaan kevyt, miellyttävä ja täysin musta olut. Sanotaan, että tyyli kehittyi 1700-luvun portterien jälkimainingeissa. Kevyt olut oli edullinen ja helppo valmistaa. Alkuperäiset irish stoutit ovat olleet rungoltaan mahdollisesti aavistuksen raskaampia, mutta nykyään tyyli tunnetaan kevyenä ja maukkaana juotavana ympäri maailman.

Du hast dieses Bier noch nicht bewertet

Klassiset yhdessä ovat imperial stout ja suklaa sekä suklaiset jälkiruuat. Myös monet vahvemmat juustot saavat makumaailmaan tukea pehmeästä mutta vahvasta mallaspohjasta ja sherrytynnyrin tuomasta makumaailmasta. Käy jälkiruuaksi myös ihan sellaisenaan.

Viikon olut ja ruoka -pari: Sinihomejuustopiparit ja imperial stout

Jouluillan lempinaposteluherkku on maukas sinihomejuusto piparin päällä. Tämän kanssa yhdistellään usein jälkiruokaviinejä tai väkevöityjä viinejä, mutta myös paahteinen, hieman mallasmaisen makea imperial stout on erinomainen valinta sinihomejuustopiparin kera.