Oluttyypit

Oluttyypit

Alkoholittoman oluen suosio kovassa kasvussa

Korkeasta lasista nautitun, kepeän raikkaan vehnäoluen kruunaa kuohkea vaahtokukka. Juuri pumpulimainen pysyvä vaahto on olennainen osa vehnäoluita, sillä vehnässä on runsaasti vaahdonmuodostusta edistäviä proteiineja.

Tiedätkö miten ale ja lager eroavat toisistaan?

Tiedätkö miten ale ja lager eroavat toisistaan?

DUBBEL   Belgialaista vahvuudeltaan noin 7% ruskeaa tai tummaa alea. Maku voi olla hyvinkin vivahteikas monipuolisten panimohiivojen ansiosta. Humalaa voi olla vaihteleva määrä (alkoholi peittää sen yleensä liiankin hyvin), mutta hedelmäisyyttä löytynee runsaasti. Dubbelit tunnetaan etenkin trappistiluostarien valmistamista laadukkaista tuotteista.

Vinkit oluen maisteluun – tätä voit odottaa erilaisilta oluttyypeiltä

Vinkit oluen maisteluun – tätä voit odottaa erilaisilta oluttyypeiltä

Seuraavaksi lager ja American pale ale, jotka ovat tavallaan samantyyppisiä: vaaleita ja kohtuullisesti humaloituja, mutta niissä huomaa pohja ja pintahiivan eron. Seuraavaksi voimakkaammin humaloitu hazy IPA, jossa maistaa selkeästi sen, mitä aromihumalointi voi olueen tuoda.

Oluttrendit 2019 – pintahiivaoluet nousevat

Oluttrendit 2019 – pintahiivaoluet nousevat

Olutuutuuksia tulee nyt nopeammin kuin koskaan ja valinnanvaraa on niin paljon, että jokainen varmasti löytää kauppojen ja Alkon valikoimista oman suosikkinsa. Tässä Anikó Lehtisen viisi kesäistä olutsuositusta!

Tarkistettuja arvioita todellisilta asiakkailta.

Tarkistettuja arvioita todellisilta asiakkailta.

Lager on maailman yleisin oluttyyppi. Pohjahiivaoluihin kuuluvia pääoluttyyppejä ovat kuitenkin myös tumma lager ja pils sekä alkoholipitoisuudeltaan vahvat lagerit. Esimerkiksi useimmat suomalaiset suositut olutmerkit ovat lager-tyyppisiä. Pohjahiiva- eli lagerolut syntyi Keski-Euroopassa 1800-luvun alkupuolella ja Lager-sana on peräisin Saksasta ja lageroinnista eli oluen kypsyttämisestä kylmässä.

Olutliiton teesit eduskuntavaaleihin 2019

Olutliiton teesit eduskuntavaaleihin 2019

Westmallen Tripel-, Dubbel- ja Extra-oluet ovat eläviä laatuoluita, ja niiden makuja kehitetään ajan mittaan. Näin ollen kaksi lasillista ei koskaan ole täysin samanlaisia. Maku riippuu pääasiassa iästä, varastointimenetelmästä sekä tarjoilutavasta ja -lämpötilasta.

Juomavalinnat tehtävä kokonaisuuden mukaan

Juomavalinnat tehtävä kokonaisuuden mukaan

Teollisen vallankumouksen kuohuissa, vuonna 1722, Ralph Harwood alkoi  valmistaa tummaa olutta, jossa yhdistyivät kolmen erilaisen oluttyypin parhaat puolet. Juomaa alettiin kutsua nimellä Mr. Harwood´s Entire, ja se saavutti suuren suosion varsinkin Itä-Lontoon torien kantajien (porter) keskuudessa. Nämä raavaat miehet, jotka kantoivat lihaa, kalaa ja vihanneksia torien myyntipöydille, siemaisivat mielellään tuopillisen ravitsevaa tummaa olutta, ja juomaa ryhdyttiin kutsumaan portteriksi. Näin kertoo yksi perimätieto.

Olut kruunaa grillikesän – näin suomalaiset yhdistävät oluet grilliruokiin

Suomalaisten suosikkiolut grilliruokien kanssa on vaalea lager. Taloustutkimus selvitti suomalaisten näkemyksiä eri oluttyyppien sopivuudesta grilliruokien kanssa ja vaalea lager sopi parhaiten yhteen kahdeksasta ruoasta seitsemän kanssa. Kyselyssä vastaajia pyydettiin valitsemaan ne ruoat, joiden kanssa sopii vaalea lager, vehnäolut, tumma lager, porter tai stout ja India Pale Ale (IPA) tai American Pale Ale (APA).

Vuodenvaihteen olutuutuudet: Poretti 4 Luppoli, Poretti 6 Bock Rossa ja Duckstein Weizen

Oluen ollessa nyt trendikäs, ei voi sivuuttaa Mikkellerin Mikkel Borg Bjergsøta oluentekijänä ja samalla olutvaikuttajana. Siksi Mikkel Borg Bjergsøn ja Pernilla Pangin Suuri Olutkirja on hyvä hankinta kaikille ravintola-alan ammattilaisille, jotka haluavat perehtyä olueen modernilla otteella.