Lager olut valmistus

Lager olut valmistus

Alkoholittoman oluen suosio kovassa kasvussa

Olut on maailman ehdottomasti suosituin alkoholia sisältävä juoma. Suomessa nautituin olut on kansainvälisen valtasuuntauksen mukaisesti vaaleaa, kullankeltaista lager-olutta, mutta myös tummemmat ja tuhdimmat oluet ovat meillä löytäneet ystävänsä.

Pate Pesonius tuntee kotioluen valmistuksen perusteet

Pate Pesonius tuntee kotioluen valmistuksen perusteet

– Valmistajamäärän kasvusta kertovat myös kotiolutkisojen ja niihin osallistuvien panijoiden määrän lisääntyminen, sanoo olutkoulutuksia järjestävän Olutakatemian pääkouluttaja, kotipanija Sampo Järvi

Raikkaita oluita merikaupungista Kotkasta

Raikkaita oluita merikaupungista Kotkasta

Pienpanimoiden oluiden suosio on kasvussa ja suuretkin panimot laajentavat jatkuvasti huurteisten juomien valikoimaansa. Tutustu tämän olutsanaston avulla erilaisiin olutlaatuihin ja löydä suosikkisi.

Nyt en aio kuitenkaan tehdä olutta vähään aikaan, sillä harrastus vie törkeästi aikaa.

Nyt en aio kuitenkaan tehdä olutta vähään aikaan, sillä harrastus vie törkeästi aikaa.

OLVI-oluiden raaka-aineet ovat tarkoin valikoituja ja pääosin kotimaisia. Ainoastaan humala tuodaan maailmalta, koska Suomessa humala ei sääolosuhteiden vuoksi kasva riittävän laadukkaaksi. OLVI-oluet eroavat toisistaan niin raaka-ainevalintojen kuin valmistustapojenkin osalta. Olvi kypsyttää oluensa hitaasti ja hiljakseen, sillä ainoalla oikealla tavalla. Onneen ei ole oikotietä.

Olut syntyy yksinkertaisimmillaan neljästä raaka-aineesta – nämä seikat vaikuttavat makuun

Olut syntyy yksinkertaisimmillaan neljästä raaka-aineesta – nämä seikat vaikuttavat makuun

Aromin teemana on vuonna 2020 ruokailmiöt. Nostamme esille alalla vallitsevia kotimaisia kansainvälisiä ruokailmiöitä, niiden taustoja ja tulevaisuuden näkymiä sekä kerromme, miten ruokailmiöt vaikuttavat ammattilaisten ja kuluttajien arkeen.

Tämän sivuston käyttäjän tulee olla täysi-ikäinen. Toivottavasti näemme vielä!

Tämän sivuston käyttäjän tulee olla täysi-ikäinen. Toivottavasti näemme vielä!

Lager on maailman yleisin oluttyyppi. Pohjahiivaoluihin kuuluvia pääoluttyyppejä ovat kuitenkin myös tumma lager ja pils sekä alkoholipitoisuudeltaan vahvat lagerit. Esimerkiksi useimmat suomalaiset suositut olutmerkit ovat lager-tyyppisiä. Pohjahiiva- eli lagerolut syntyi Keski-Euroopassa 1800-luvun alkupuolella ja Lager-sana on peräisin Saksasta ja lageroinnista eli oluen kypsyttämisestä kylmässä.

Mikä limsa oli Coca-Colan edeltäjä Suomessa ja millä oluella kansa kännäsi 1950-luvulla? – Näitä faktoja et tiennyt Koffin panimosta!

Mikä limsa oli Coca-Colan edeltäjä Suomessa ja millä oluella kansa kännäsi 1950-luvulla? – Näitä faktoja et tiennyt Koffin panimosta!

200 vuotta täyttänyt Sinebrychoff on Suomen kahdeksanneksi vanhin yhä toimiva yritys, ja sen historiasta irtoo knoppeja pubivisoihin. Sukunimi Sinebrychoff tulee venäjästä ja tarkoittaa sinimahaa.

Lidlille valmistettu suomalaisolut valittiin maailman parhaaksi – myös toinen suomalainen pokkasi voiton

Lager olut valmistus

Oluen valmistamisen taito on säilynyt meidän päiviimme jokseenkin samanlaisena sekä raaka-aineineen että valmistustapoineen. Tämä ei tarkoita sitä, etteikö oluen panemiseen ole tullut uusia innovaatioita. Oluen makua ja sen säilyvyyttä raaka-aineiden kautta tutkitaan edelleen paljon. Oluen laatua pyritään kehittämään yhä paremmaksi.

Pienpanimo vai bulkki? MT:n 9 oluen sokkotestissä selvitettiin, erottaako suurten ja pienten panimoiden vaaleat lagerit toisistaan

Vaalean lagerin tekeminen voi olla pienpanimoille haastavaa, sillä lagerin pitkä käymisaika tekee sen panemisesta suhteellisen kallista. Lisäksi panimolaitteiston, laadunvalvonnan ja hygienian pitää olla viimeisen päälle, jotta virhemakuja ei synny, Salmi kuvailee.