Italialainen ruoka blogi

Italialainen ruoka blogi

Colazionesta dolceen: Näin syöt kuin italialainen

Mä olen todella nirso risottojen suhteen! Oikeaoppinen italialainen on käsittääkseni sellaista vetistä, mutta mä tykkään vain tuollaisesta kiinteämmästä kuin tuossa kuvassakin. En sitten tiedä, että miksi sellaistakin Italiassa tarjotaan, jos se ei muka olisi oikeaoppista.. Mutta en ihmettele, kun et ole parin huonon kokemuksen jälkeen innostunut risotoista, sillä se pitää olla oikeasti hyvin tehtyä ennen kun se on hyvää. Mutta suosittelen antamaan sille vielä mahdollisuuden, mutta vain sellaisessa ravintolassa, missä on tiettävästi hyvät risotot!:)

Ruokainspiraatiota Italiasta: kuusi ihanaa ohjetta, joista yksikään ei ole pasta

Ruokainspiraatiota Italiasta: kuusi ihanaa ohjetta, joista yksikään ei ole pasta

Balsamico ja rosmariini tuovat 25 minuutissa valmistuvaan kanapataan särmää, ja appelsiini ihanaa makeutta ja väriä. Herkullisin lopputulos syntyy tuorepuristetulla appelsiinimehulla, mutta myös kaupan mehu sopii tähän ruokaan.

 Vesi kielellä Italiassa – tässä konkarin ruokavinkit kolmeen italialaiskaupunkiin

Vesi kielellä Italiassa – tässä konkarin ruokavinkit kolmeen italialaiskaupunkiin

Italialaisen aterian aloittaa antipasto, monikossa antipasti, joka tarkoittaa ”ennen ruokaa”. Pienet suupalat herättelevät makuhermot. Antipasto voi olla monien herkkujen lajitelma tai muutama pikkusuolainen, kuten oliivi ja salamiviipale.

 Ruokamatkailijan Italia – saapasmaan parhaat klassikot

Ruokamatkailijan Italia – saapasmaan parhaat klassikot

Pohjoisessa ruoanlaittoon käytetään voita ja viiniä, kun taas etelässä suositaan öljyä ja tomaattipohjaisia kastikkeita. Pohjoisessa syödään riisiä ja polentaa, etelässä sen sijaan käytetään enemmän pastaa.

SYÖ!-viikoilla mukana 80 ravintolaa Helsingissä, Espoossa ja Vantaalla

SYÖ!-viikoilla mukana 80 ravintolaa Helsingissä, Espoossa ja Vantaalla

Ruokakulttuuri on niin pinttynyt, etta oikeastaan italialisia ravintoloita ei edes voi verrata keski-euroopan vastaaviin. Ne pelaa ihan eri saannoilla ja koodeilla. Muualla kun perustetaan ravintola niin sille konsepti. Siina paatetaan mita tarjoillaan ja missa miljoossa. Italiassa ei sellaista ole. Perustat ravintolan jos osaat kokata, tuota parit kaverit tarjoilemaan. Maalaat paikan, ei se muuta vaadi. Se on siina.Tarjoilet italialaista ruokaa. Bon. Ja piste.

Regina Raskin blogi: Italia on maa, jossa sadan metrin matkalla voi joutua sekä raivon että ekstaasin valtaan

Regina Raskin blogi: Italia on maa, jossa sadan metrin matkalla voi joutua sekä raivon että ekstaasin valtaan

En osaa vieläkään yhdistää unelmiani ja odotuksiani kaikkeen kokemaani. Olen ollut Italiassa monta kertaa aikaisemminkin, mutta tämä kerta oli jollakin tavoin erilainen. Ehkä olin liian väsynyt? Ehkä Etelä-Italia ei ollut minun juttuni?

Italialainen ruoka syntyy ensiluokkaisista raaka-aineista

Italialainen ruoka syntyy ensiluokkaisista raaka-aineista

Sisilialainen ruuanlaitto rakentuu la cucina poveran, köyhän keittiön periaatteelle. Reseptit ovat yksinkertaisia, ja ainekset löytyvät omasta maasta ja merestä. Täällä on itsestäänselvää, että ruoka valmistetaan aina tuoreista aineksista. Kasvissyöjälle löytyy runsaasti valinnanvaraa.

Italialais-suomalainen ravintola Helsingin kantakaupungissa

Syksyn aikana myös Tocan perhe on myös kasvanut yhdellä kokilla ja parilla tarjoilijalla. Joukkoomme ovat liittyneet ihanan aurinkoinen Alina, kielitaituri Taru ja suurena apuna on ollut myös aina niin mukana Fanny, toivottavasti näemme häntä vielä jatkossakin. Eräänä päivänä ovesta käveli sisään Alessandro, melkein suoraan Italiasta ja hänet otettiin siltä istumalta keittiöön hommiin. Tervetuloa uudet vahvistuksemme ja suuri kiitos myös ”vanhoille” eli Kasperille, Pietrolle ja Lotalle! Keittiön joukkuetta vie yhä eteenpäin varmoin ottein Gennaro ja minä teen parhaani salin puolella.

KESÄN PARAS PAIKKA: Mitä uutta rakkaalla kotipihalla ja puutarhassa?

Marimenten toimituksen säännöllisen epäsäännöllinen postaustahti on vuoden loppua kohti hiipunut eritoten lokakuussa alkaneiden uusien työkuvioiden myötä. Digimarkkinointitoimiston näyttöpäätteen kahdeksen tunnin tuijottamisen jälkeen on kotona läppärin avaus toisinaan viimeisimpiä puuhia, mitä iltaisin juolahtaa mieleen. Ylipäätään kirjoitusinspiraatio on ollut syksyn myötä jokseenkin kadoksissa, mutta en ole halunnut stressailla siitä sen enempiä – inspiraatio palaa sitten, kun on sen aika.