Cameleon viini

Cameleon viini

Muikkupannu, paistetut muikut ja uudet perunat

Bourgognen viinialueen pohjoinen satelliitti Chablis tunnetaan sitruksisen hapokkaista, tyylikkään mineraalisista ja puhtaista Chardonnay-viineistään. Kävimme tapaamassa kolmea alueen huippunimeä.

Muikkupannu, paistetut muikut ja uudet perunat
Argentiina, MendozaPunaviini, täyteläinenPunaviinin täyteläisyys

Argentiina, MendozaPunaviini, täyteläinenPunaviinin täyteläisyys

Argentiina on maailman viidenneksi suurin viinin tuottaja ja viiniä viljellään pääasiassa Andeilla. Kuuluisia alueita ovat korkealla sijaitseva Mendoza (2/3 koko maan tuotannosta) ja San Juan, uudempana Buenos Airesin seutu. Tuotantoa on myös pampalla ja Patagoniassa. Tuotantoon on vaikuttanut espanjalaiset juuret jo 1500-luvulta alkaen. Malbec on kansallisrypäleen asemassa.

Domaine Bousquet Cameleon Organic Malbec 2019 hanapakkaus

Domaine Bousquet Cameleon Organic Malbec 2019 hanapakkaus

Domaine Bousquet on ranskalais-argentiinalainen perheyritys, joka on pioneeri Tupungato Valleyn viinintuotannossa. 1990-luvulla maa oli vielä täysin paljasta puoliaavikkoa ja erämaata, jonka maaperä oli täysin neitseellistä.  Perustaja Jean Bousquet näki, että alueella yhdistyy ranskalaisen ja uuden maailman viinien edut eli aurinkoinen alue, jossa rypäleissä on luontaisesti korkea hapokkuus ja viinit ovat maultaan hedelmävetoisia. Andeilta tuleva tuuli pitää lämpötilan alueella tarpeeksi viileänä, jotta rypäleet kehittyvät hyvin.

Viinileidit etsimässä kumppania grilliruoalle!

Viinileidit etsimässä kumppania grilliruoalle!

Argentiina on mielenkiintoinen viinimaa. Viiniköynnöksiä kasvaa jopa yli 2000 metrin korkeudessa Andien juurella, pilvien yläpuolellakin. Ilmasto on oikukas, maaperä karua, päivittäiset lämpötilavaihtelut voivat olla suuria ja sää usein kuuma ja kuiva. Niinpä Argentiinassa ei ole paljoa viinituholaisia ja luomutuotantoa on paljon.

Hyvät hankinnat: imetyssuoja ja hoitolaukku

Hyvät hankinnat: imetyssuoja ja hoitolaukku

Kyseessä on siis herkullinen viini, joka tarttuu mielestäni mukaan erittäin kohtuulliseen hintaan 13,48 €. Mayu maistuu miltei meditatiiviselta sellaisenaan, mutta nousee vielä uudelle tasolle tummien lihojen keskellä. Lammas, nauta ja jopa riistaliha voivat Mayun kanssa kruunata tulevan viikonloppusi. Salute!!

Le Cameleon Boutique Hotel - arvostelut (Cocles)

Le Cameleon Boutique Hotel – arvostelut (Cocles)

Päätin tehdä moussakaa. En ollut koskaan lukenut yhtäkään moussaka-ohjetta mutta noukin ainekset makumuistin varassa. Tässä vaiheessa en myöskään yhtään käsittänyt että moussaka ei todellakaan ole mikään arkiruoka sillä valmistus kesti tuntikaupalla. Tarvitset:

Kesän parhaat laatikkoviinit: kätevät hanaviinit kalan, kasvisten ja grillilihan pariksi

Italialaiset Pinot Grigio -rypäleestä tehdyt viinit kärsivät tällä hetkellä samanlaisesta maineesta kuin chardonnay-viinit 90-luvun loppupuolella. Tarjontaa on enemmän kuin futisäidit ja -iskät jaksavat juoda. Hyvä Pinot Grigio voittaa monipuolisuudellaan kuitenkin monet muut rypäleet. Tämä raikas ja suoraviivaisen hedelmäinen viini on noutopöydän kiistaton kunkku, joka sopii niin kasvis- kuin kalaruokienkin kaveriksi.

10 euron punaviinit pääsiäislampaan kanssa

Maku: Täyteläinen mutta hyvin elegantti ja siinä on runsaasti pehmeitä tanniineja, jotka antavat viinille ryhtiä. Mausta voi löytää myös mausteisuutta sekä hieman minttua. Jälkimaku on pitkä ja tasainen.

Garzon Tannat Reserva 2017 lahjapakkaus punaviinit Uruguay Viinikartta.fi

Yhdistys suhtautuu pidättyvästi ravinto-opillisesti kehnoon pikaruokaan sekä epäilyttäviin, lisäainepitoisiin puolivalmisteisiin ja eineksiin. Yhdistys haluaa tukea omintakeisia, ruokaelämyksiä tarjoavia ravintoloita, palvelusuuntautuneita ruokakauppoja, suoramyyntiä, kauppatoreja ja kauppahalleja. Yhdistys pitää tärkeänä, että ruoan tuottajien – maanviljelijöitten, karjankasvattajien, kalastajien ja vastaavien – toimintaedellytykset turvataan, mutta samalla valvotaan, että näiden toiminta on eettisellä pohjalla.